Kızartma yöntemine göre daha az yağ kullanıldığı için daha hafif bir seçenek olabilir. Bu tarifte, tavuk göğsü kullanarak sağlıklı bir protein kaynağı elde edilecektir. Baharatlarla harmanlanmış mısır unu kaplaması, tavuğun üzerinde çıtır bir kabuk oluşturacak. Fırında pişirilen tavuklar hem lezzetli hem de daha az yağ içerecektir. Bu tarif, misafirlerinizi veya ailenizi memnun etmek için harika bir seçenektir.
Malzemeler:
– 500 gram tavuk göğsü
– 2 su bardağı mısır unu
– 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 adet yumurta
– 1 şişe soda (maden suyu)
Yapılış:
1. Tavuk göğsünü ince ince şeritler halinde jülyen doğrayın.
2. Bir kapta toz kırmızı biber, zerdeçal, kimyon ve tuzu karıştırın. Ardından bu karışıma mısır ununu ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Başka bir kaba sodayı, bir başka kaba da yumurtaları alın. Yumurtaları güzelce çırpın.
4. Tavukları önce sodaya batırın, ardından yumurtaya ve son olarak baharatlı mısır unlu karışıma batırın. Tavuk parçalarını iyice kapladığınızdan emin olun.
5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine tavukları dizin. Tüm tavukları bu şekilde hazırlayın ve tepsiye yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Ardından fırını açın ve bir maşa yardımıyla tavukları çevirerek diğer tarafını da pişirin. Yaklaşık olarak 15 dakika daha pişirin.
7. Tavukların güzelce kızardığını ve çıtır olduğunu gördüğünüzde, fırından çıkarın ve bir servis tabağına aktarın.
8. Fırında çıtır tavuk kızartmasını isteğe bağlı olarak dip soslarla servis edebilirsiniz. Örneğin, barbekü sosu, sarımsaklı yoğurt sosu veya acı sos gibi seçenekler tercih edilebilir.
İpuçları:
– Tavukları ince şeritler halinde doğradığınızda, daha çabuk pişecektir ve çıtır bir kabuk oluşturması daha kolay olacaktır.
– Mısır unu yerine galeta unu da kullanabilirsiniz. Galeta unu, tavukların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
– Tavukları tavaya batırmadan önce sodaya batırmak, tavukların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
– Fırında çıtır tavuk kızartmasını, yanında patates kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz.