Çupra balığı, lezzeti ve besleyici değeriyle öne çıkan bir deniz ürünüdür. Bu tarifte, çupra balıklarını sarımsak, baharatlar ve limon ile terbiyeleyerek, fırında pişireceğiz. Soğan ve patates ile harmanlanan bu yemek, mis gibi kokusu ve muhteşem lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. İşte, adım adım fırında çupra tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet orta boy çupra balığı
– 3 adet büyük boy soğan
– 6 diş sarımsak
– 2 adet limon
– 4 adet patates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay bardağı kimyon
– 1 yemek kaşığı salça
Adım 1: Balıkları Terbiyeleyin
Çupra balıklarınızı yıkayın ve temizleyin. Ardından, ezilmiş sarımsakları, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu bir kapta karıştırın. Balıkların her iki tarafını da bu karışım ile iyice ovun. Son olarak, sıvı yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Balıkların üzerini streç film ile kaplayarak, terbiye edilmiş balıkları bir kenarda bekletin.
Adım 2: Soğanları Hazırlayın
Fırın tepsisinin içine soğanları halka şeklinde doğrayın ve yayın. Bu, balıkların altına konulacak lezzetli bir taban oluşturacaktır.
Adım 3: Patatesleri Pişirin
Ayrı bir fırın tepsisinde patatesleri halka halka doğrayın. Ardından, tuz, karabiber ve sıvı yağ ekleyerek patatesleri terbiyeleyin. Bu tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirme işlemi yapın.
Adım 4: Balıkları ve Limonları Dizip Pişirin
Soğanların üzerine beklettiğiniz terbiye edilmiş balıkları dizin. Balıkların üzerine halka şeklinde kesilmiş limon dilimleri yerleştirin. Tüm balıkları aynı şekilde hazırlayın. Hazırlanan fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin ve balıkların üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Adım 5: Servis Yapın
Pişen fırında çupra balıklarını, yanında hazırladığınız patatesler ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Balıkları terbiyeledikten sonra streç film ile kaplayarak dinlendirmek, daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
– Balıkları fırına vermeden önce limon dilimleri ile üzerini kaplamak, balığın daha aromatik olmasını sağlar.
– Patatesleri pişirirken, hafif kızarmış bir görüntü elde etmek için tepsiyi ara sıra karıştırabilirsiniz.
– Balıkları pişirirken, üzeri kurumaması için fırının içine yeterli miktarda su ekleyebilirsiniz. Bu, balıkların daha sulu ve lezzetli kalmasını sağlar.