Galeta ununun verdiği çıtırlık ve içindeki peynirle harmanlanan lezzet, bu böreği favori tarifleriniz arasına eklemenizi sağlayacak. İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde tüketebileceğiniz bu böreği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte fırında galeta unlu çıtır börek tarifi:
Malzemeler:
– 1 paket hazır yufka (üçgen şeklinde)
– Sos için:
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
– İç harcı için:
– 1 kase peynir
– 1/2 demet maydanoz
– Üzeri için:
– 1 su bardağı galeta unu
Yapılış:
1. İlk olarak, sos için süt, sıvı yağ ve yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Bu sos, yufkaları çıtır yapmak ve lezzet katmak için kullanılacak.
2. Galeta ununu da geniş bir kaseye dökün. Bu galeta unu, üzerine buladığınız yufkaların çıtır olmasını sağlayacak.
3. Tezgahınıza bir adet üçgen yufkayı serin. İnce bir fırça yardımıyla sosunuzu yufkanın her tarafına eşit bir şekilde sürün. Bu sos, yufkaların hem lezzetlenmesini sağlar hem de birbirine yapışmasını sağlar.
4. İç harcınızı yufkanın geniş kısmına yerleştirin. İç harç için peyniri rendeleyerek veya ezerek hazırlayabilirsiniz. Üzerine doğranmış maydanozu serpiştirin.
5. Yufkayı sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın. Dikkatlice sağlamlaştırmak için uçları içe doğru katlayabilirsiniz. Böreğinizi bu şekilde yaparak, diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
6. Yufkalarınızı sosun içine batırın ve ardından galeta ununa bulayın. Bu adım, böreklerin çıtır olmasını sağlar.
7. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst ayarında kızartın. Börekleriniz altın rengini alıp çıtır olana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan böreklerinizi sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında bir demet taze maydanoz ve yoğurt ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sosunuzu lezzetlendirmek için üzerine baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyerek böreklere farklı bir tat katabilirsiniz.
– İç harcınıza isteğinize göre sucuk, rendelenmiş kaşar peyniri veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Böreğinizi kendi zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.
– Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu da böreklerin lezzetini artıracaktır.