Bu tarif, özellikle kabak sevenler için harika bir seçenektir. Fırında kabak böreği, yumuşak kabaklar, lor peyniri ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen bir iç harç ile hazırlanır. Hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde servis edilebilir. Hazırlaması oldukça basittir ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. Şimdi, fırında kabak böreği tarifini detaylı olarak açıklayalım.
Malzemeler:
– 3 adet orta boy kabak
– 1 adet büyük boy haşlanmış patates
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı soda
– 1,5 su bardağı süt
– 1,5 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı lor peyniri
– 1/3 demet maydanoz
– 1/4 demet dereotu
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 su bardağı un
Tarif:
1. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.
2. Ardından sıvı yağ, soda, süt, un ve lor peyniri ilave edip güzelce karıştırın.
3. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi de karışıma ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4. Kabakları rendeleyin ve fazla sularını iyice sıkın. Ardından karışımın içerisine ekleyin.
5. Maydanoz, dereotu, tuz ve baharatları da ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş bir borcam ya da dikdörtgen bir fırın kabına yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında bir süre dinlendirin.
9. Ardından dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Kabakları rendelerken, fazla sularını iyice sıkmak önemlidir. Aksi halde börek hamuru fazla sulu olabilir.
– İç harcı zenginleştirmek isterseniz, isteğe bağlı olarak ceviz, lor peyniri veya beyaz peynir gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
– Dilimledikten sonra fırında kabak böreğini ısıtmak isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5-10 dakika kadar tekrar pişirebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine limon sıkarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.