Kabakların içi oyularak hazırlanan harç ile doldurulur ve fırında pişirilir. İçerisinde bulunan pirinç, kıyma ve baharatlar ile dolgun ve lezzetli bir tat elde edilir. Bu tarifte, adım adım yapımını anlatacağız.
🧺 Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 adet rendelenmiş domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
👩🍳 Yapılışı
-
Kabakları yıkayın ve bir çatal yardımıyla kabuklarını boyuna doğru çizdirin. Daha sonra ikiye bölün ve içlerini güzelce oyun. İç harcını hazırlayana kadar kabakları tuzlu suda bekletin.
-
İç harcı için pirinçleri bol suyla yıkayın ve kıymayla güzelce karıştırın. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve içine karıştırın.
-
Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Daha sonra salçayı, baharatları, zeytinyağını ve nar ekşisini de ilave edip iyice harmanlayın.
-
Kabakları sudan çıkarın, tekrar yıkayın ve içlerini doldurup bir fırın kabına yerleştirin. Üstlerine enine kesilmiş domateslerden kapak yapın.
-
Sos için gerekli malzemeleri karıştırın ve kabakların üstüne gezdirin. Alüminyum folyoyla sarılı fırın kabını önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat bu şekilde pişirin.
-
1 saatin sonunda alüminyum folyoyu kaldırın ve 30 dakika daha pişmeye bırakın.
-
Pişmiş olan kabak dolmalarını fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis edin.
