Brüksel lahanaları, kıyma ve baharatlarla harmanlayarak fırında pişirilir, böylece hoş bir aroma ve benzersiz bir tad elde edilir. Bu tarifte, kıymalı harcın lezzeti Brüksel lahanalarına tam olarak geçer ve sonuç olarak lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Fırında kıymalı Brüksel lahanası tarifi oldukça basittir ve evde kolaylıkla hazırlanabilir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1/2 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 150 gram dana kıyma
– 1/2 çay kaşığı kimyon
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay bardağı rendelenmiş domates
– 1 çay bardağı su
– 15 adet Brüksel lahanası
Yapılış:
1. Öncelikle bir tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları da ince dilimler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
2. Soğanlar hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra dana kıymayı ekleyin ve kıyma kahverengi renk alana kadar kavurun.
3. Baharatları (kimyon, kekik, pul biber) ekleyin ve kavurmaya devam edin. Baharatların aromalarının açığa çıkması için bir-iki dakika daha kavurmanız yeterli olacaktır.
4. Son olarak rendelenmiş domatesi ve suyu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışması için karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışımın biraz kıvamlı olması gerekiyor, bu yüzden suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
5. Brüksel lahanalarının dış yapraklarını temizleyin ve tabanlarındaki sert kısmı kesin. Lahanaları ortadan ikiye bölerek temizleyin ve kıymalı karışımın üzerine dizin.
6. Son olarak lahanalara az miktarda tuz ve zeytinyağı ekleyin. Bu, lahanalara ek bir lezzet katacaktır.
7. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve lahanaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Lahanalar hafifçe kızarana kadar pişirilmelidir.
8. Fırında kıymalı Brüksel lahanası sıcak olarak servis edilebilir. Yanında pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Brüksel lahanalarını seçerken, taze ve sıkı yapraklara sahip olanları tercih edin.
– Kıymalı harcı daha fazla lezzetlendirmek için isteğe bağlı olarak ince doğranmış biber veya domates gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresini kontrol etmek için lahanaları ara sıra kontrol edin ve gerektiğinde pişirme süresini uzatabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine taze otlar veya rendelenmiş peynir ekleyerek sunum yapabilirsiniz.