Kabakların yumuşaklığı ve kıymalı harcın lezzetiyle birleşen bu tarif, sofralarınıza renk katacak. İşte adım adım yapılışı:

🧺 Malzemeler

  • 5 adet kabak
  • 250 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 8 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı krema
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 500 gram domates sosu
  • 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak kabakların saplarını kesin, kabuklarını soyun ve yarım cm kalınlığında boylamasına dilimleyin.

  2. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kabak dilimlerini dizin ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlayın. Eğer bir tepsinin yetmeyeceğini düşünüyorsanız, bir tane daha tepsi kullanabilirsiniz.

  3. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin.

  4. Bir tavada kalan 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve küp doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kahverengileşinceye kadar kavurun.

  6. Salçaları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.

  7. Ardından sarımsak, baharatları, kremayı ve ince doğranmış dereotunu ekleyin ve 5 dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.

  8. Pişen kabak dilimlerinin üzerine kıymalı harcı yayın.

  9. Kabakları rulo haline getirin.

  10. Başka bir fırın tepsisine domates sosunun 3/4'ünü yayın ve tuz serpin.

  11. Kabak rulolarını domates sosun üzerine yerleştirin.

  12. Kalan domates sosunu ruloların üzerine dağıtın ve en üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

  13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar hafif kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

  14. Fırından çıkardıktan sonra üzerini dereotuyla süsleyerek servis edebilirsiniz.