Patlıcanların kıyma ve baharatlarla birleşerek fırında pişirilmesiyle oluşan bu graten, özellikle patlıcan severler için ideal bir seçenektir. İçerisindeki malzemelerle farklı bir aroma yaratan bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte, adım adım yapılması ve detaylı açıklamalarıyla Fırında Kıymalı Patlıcan Graten tarifi!
Fırında Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi İçin Malzemeler:
– 5 adet patlıcan
– 250 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 3 adet kapya biber
– 3 adet orta boy domates
– 4 diş sarımsak
– 1 tutam maydanoz
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 çay kaşığı tuz
– 250 gram kaşar peyniri (dilimlenmiş)
Fırında Kıymalı Patlıcan Graten Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, patlıcanları alacalı soyun, küp doğrayın ve acısını alması için su dolu bir kaba koyun. 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve en az 10 dakika bekletip suyunu süzün.
2. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve sırasıyla küp doğradığınız soğan ile sarımsakları solana dek kavurun.
3. Salçaları ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Kapya biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
4. Kıymayı ilave edin ve kahverengileşinceye kadar kavurun.
5. Küp doğradığınız domatesleri ve kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
6. Patlıcanları ve baharatları ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte 25 dakika pişirin. (Patlıcanların piştiğinden emin olun)
7. Pişen yemeği, fırına dayanıklı bir kaba boşaltın.
8. Dilimlenmiş kaşar peynirini yemeğin üzerini kapatacak şekilde serin. 200°C fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
9. Fırında Kıymalı Patlıcan Grateni sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Patlıcanları alacalı soyarak acısını almak önemlidir. Bu sayede yemeğinizde acılık hissi oluşmaz.
– Tavaya zeytinyağını eklerken yeterince kullanmaya özen gösterin, böylece yemeğinizin lezzeti artar.
– Patlıcanları pişirirken tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın, böylece daha kısa sürede pişecektir.
– Fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirirken, fırının üst ızgarasını kullanabilirsiniz. Böylece kaşarlar daha hızlı kızarır.