Bu tarifte, beyaz lahana, kıyma ve baharatlar harmanlanarak fırında pişiriliyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu yemek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecek. Tarife geçmeden önce, tarifin bazı aşamalarında dikkat etmeniz gereken noktalardan bahsedeceğiz.
Malzemeler:
– 5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 300 gram dana kıyma
– 1 su bardağı domates püresi
– 1 kilogram beyaz lahana
– 1 adet limonun suyu
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
– 3 yemek kaşığı tereyağı
Detaylı Tarif:
1. Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
2. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte az miktarda tuz ekleyerek kavurun. Soğanlar hafifçe yumuşadıktan sonra kıymayı ilave edip karıştırın.
3. Kıymalar kavrulup suyunu saldıktan sonra karabiber ve pul biber ekleyin. Domates püresini ve bir su bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Beyaz lahanayı kalın, uzun parçalar halinde doğrayın. Limon suyu, tuz ve toz kırmızı biber ile yumuşayana kadar yoğurun.
5. Pişen kıymalı harcı lahanaya ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı fırın tepsisine alın ve üzerine tereyağlarını parça parça bırakın.
7. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve tepsinin üzerini hafifçe ıslattığınız bir yağlı kağıtla kapatarak 30 dakika pişirin.
8. Ardından kağıdı çıkarın ve üzeri açık olarak kızarana kadar pişirmeye devam edin.
9. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Lahanayı daha kolay doğramak için önceden 5-10 dakika kaynar suda bekletebilirsiniz.
– Kıymalı harca isteğe bağlı olarak kuru nane, kekik veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirme sırasında lahanaların üzerini iyice kapatmak, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
– Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirerek, lezzetin tamamen oturmasını sağlayabilirsiniz.