Yumurtaların üzerinde pişen menemen harcı ve kıtır ekmeklerin tadı bir araya gelerek enfes bir kahvaltı veya brunch seçeneği sunar. İster hafta sonu aileyle birlikte keyifli bir kahvaltı, ister misafirleriniz için özel bir sunum yapmak için ideal bir tariftir. İşte adım adım fırında menemenli ekmek tarifi:
Malzemeler:
– 6 dilim tost ekmeği
– 6 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 adet soğan (opsiyonel)
– 7-8 adet salkım domates
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet kapya biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam toz kırmızı biber
Yapılış:
1. Soğanı, domatesleri ve biberleri küp küp doğrayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
3. Yumuşamış olan soğanlara biberleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
4. Doğradığınız domatesleri ve baharatları da tencereye ekleyin. Arada sırada karıştırarak menemenin suyunu çekmesini sağlayın ve iyice pişmesini sağlayın.
5. Menemen suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tereyağını ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar soğumaya bırakın.
6. Tost ekmeklerini bir fırın tepsisine dizin ve 200 derece alt-üst ayarında önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 5-10 dakika kadar kızartın.
7. Kızaran ekmekleri fırından çıkarın ve üzerine menemen harcını paylaştırın. Harcı ekmeklerin her yerine yayın ve kaşıkla ortasına hafifçe bastırarak bir çukur oluşturun.
8. Her ekmek diliminin ortasına bir adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serpin.
9. Tepsinin tekrar fırına alın ve 200 derecede 10-15 dakika civarında yumurtaları pişirin. Yumurtaları isteğe bağlı olarak daha sulu veya daha katı olacak şekilde pişirebilirsiniz.
10. Fırından çıkan menemenli ekmekleri sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine toz kırmızı biber serpebilirsiniz.
İpuçları:
– Menemen harcında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
– Ekmekleri kızartırken yanmaması için dikkatli olun. Fırın ısısı kontrollü bir şekilde ayarlanmalı ve ekmekler sık sık kontrol edilmelidir.
– Yumurtaların pişme süresini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir menemenli ekmek istiyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
– Menemenli ekmekleri farklı kahvaltılıklarla servis edebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri veya dil peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca yanında yeşillikler, zeytin veya turşu da sunabilirsiniz.