Bu tarif, karnabaharı baharatlar ve zeytinyağı ile harmanlayarak fırında kızartmanızı sağlar ve üzerine sıcak bir sos ve sızma yoğurt ile servis edilir. İşte size adım adım fırında nefis karnabahar tarifi.
Malzemeler:
– 1 adet karnabahar
– 1 çay kaşığı toz biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 kase süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı salça (veya 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber)
Yapılış:
1. Karnabaharı yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
2. Fırın kabını yağlayın ve karnabaharı içine yerleştirin.
3. Bir kaseye toz biber, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
4. Baharat karışımını karnabaharın üzerine serpin.
5. Zeytinyağını ekleyin ve karnabaharın her tarafını güzelce yağlayın.
6. Fırını 200 derecede ısıtın ve karnabaharı yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına ve karnabaharın büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Karnabaharlarınızın üzeri güzel bir şekilde kızarana kadar pişirin.
7. Karnabahar pişerken, bir tavada tereyağını eritin.
8. Eritilmiş tereyağına salçayı ekleyin ve kavurun. Salça yerine isterseniz 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber de kullanabilirsiniz.
9. Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
10. Sarımsakları ezin ve yoğurtla karıştırın.
11. Fırından çıkan karnabaharı servis tabağına alın.
12. Üzerine bol bol sarımsaklı yoğurt dökün.
13. En son olarak da üzerine sosu gezdirin.
14. Fırında Nefis Karnabahar tarifi servise hazır!
İpuçları:
– İç harcı olarak sebzeler, peynir veya kıyma gibi eklemeler yapabilirsiniz.
– Karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, tekrar fırına vererek peynirin erimesini sağlayabilirsiniz.
– Sos olarak salçanın yanı sıra yoğurda sarımsak ve limon suyu ekleyerek limonlu sarımsaklı sos yapabilirsiniz.
– Karnabaharı fırına vermeden önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu, tarife ekstra bir lezzet ve kıvam kazandıracaktır.