Bu tarifte, kuşbaşı dana eti, sebzeler ve baharatlar kullanılarak hazırlanan bir sosla lezzetlendirilir ve fırında pişirilir. Fırında Orman Kebabı, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir yemektir. İşte bu lezzetli tarifin detayları:
Fırında Orman Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:
– 250 gram kuşbaşı dana eti
– 1 adet kuru soğan
– 2 adet sivri biber
– 1 adet kapya biber
– 2 adet domates
– 1/2 yemek kaşığı biber salçası
– 1 küçük kase bezelye
– 1 adet havuç
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Fırında Orman Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, eti düdüklü tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Düdük öttükten sonra 20 dakika kadar eti haşlayın.
2. Et haşlanırken, bezelyeleri küçük bir tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
3. Soğanı iri iri doğrayın ve havuçları küp küp doğrayın. Sivri biberleri, kapya biberi ve domatesleri de doğrayın.
4. Bezelyeler haşlanırken, havuçları da içine ekleyin ve 6-7 dakika beraber haşlayın. Ardından ocaktan alıp, havuç ve bezelyeleri süzün.
5. Et haşlandıktan sonra suyunu ayrı bir kabın içerisine süzün. Haşlanmış etin üzerine zeytinyağını ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
6. Daha sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış biberleri ve salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Domatesleri de ekleyin ve son olarak kenara ayırdığınız et suyunu da ekleyin. Karışımı 10 dakika kadar pişirin.
8. Tuz ve karabiberi ekleyin ve güzelce karıştırın.
9. Haşlanmış bezelye ve havuçları bir fırın kabına alın. Üzerine tencerede hazırladığınız etli karışımı dökün.
10. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Fırından alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Etin daha lezzetli olması için haşlama suyuna 1 adet kemik ekleyebilirsiniz.
– Sosun daha koyu bir kıvam alması için biber salçasının miktarını artırabilirsiniz.
– Sebzeleri daha hızlı pişirmek için bezelyeleri ve havuçları önceden haşlayabilirsiniz.
– Fırında Orman Kebabı’yı pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.