İster akşam yemeğinde, ister piknikte veya arkadaş toplantılarında servis yapabilirsiniz. Hem lezzetli, hem de daha sağlıklı bir alternatif olan bu tarifte patatesler fırında kızartılarak yapılır. İşte, nefis bir fırında patates kızartması tarifi.
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Detaylı Anlatım:
1. Patatesleri soyun ve ince uzun şeritler halinde doğrayın. Dilimleri eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin, böylece hepsi aynı sürede pişecektir.
2. Dilimlediğiniz patatesleri soğuk su dolu bir kaseye alın ve yaklaşık 20-30 dakika kadar suyun içerisinde bekletin. Bu işlem, patateslerin üzerindeki nişastayı çıkarmak için önemlidir ve sonuçta daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
3. Sudan çıkardıktan sonra, patatesleri kurulama havlusu veya kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Bu adım, patateslerin üzerindeki fazla suyu almak için önemlidir. Daha az su, kızartma işlemi sırasında daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
4. Patatesleri tekrar bir kaseye alın ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin. Tüm patates parçalarına baharat ve yağın eşit şekilde dağıldığından emin olmak için güzelce karıştırın.
5. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve patates dilimlerini birbirlerinin üzerine gelmeyecek şekilde dizin. Böylece patateslerin her tarafı eşit şekilde pişecektir.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesleri 20 dakika kadar pişirin. Bu aşamada, patateslerin alt kısımları hafifçe kızarmış olmalıdır.
7. Sonrasında fırın sıcaklığını 220-230 dereceye yükseltin ve patatesleri bir 15 dakika daha pişirin. Bu şekilde patateslerin üst kısımları da güzelce kızaracaktır.
8. Patatesler altın rengini aldığında fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Fırında patates kızartması çıtır ve lezzetli bir şekilde hazır!
İpuçları:
– Patatesleri soğuk suyla bekletmek, çıtır bir sonuç elde etmek için önemlidir. Eğer zamanınız yoksa, patates dilimlerini ılık suyla yıkayabilir ve ardından iyice kurulayabilirsiniz.
– Patatesleri eşit kalınlıkta doğramak, aynı sürede pişmelerini sağlar. Böylece bazıları fazla kızarmışken bazıları hala pişmemiş olmaz.
– Farklı baharatları ekleyerek patateslere istediğiniz lezzeti verebilirsiniz. Kimyon, kekik veya sarımsak tozu gibi baharatları deneyebilirsiniz.
– Fırında patatesleri pişirirken, fırını önceden ısıtmak önemlidir. Böylece patatesler daha çabuk ve eşit bir şekilde kızarır.
– Patatesleri pişirirken düzenli olarak kontrol edin. Fırın sıcaklıkları farklılık gösterebilir, bu yüzden patateslerin altın rengine gelmesi için gereken süre değişebilir.