Patateslerin harika tadı ve kıvamıyla hazırlanan bu tarif, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif olmasıyla da dikkat çekiyor. Fırında pişirildiği için daha az yağ içerirken, içerisindeki baharatlar ve yeşilliklerle de zengin bir lezzet sunuyor. İşte sizlere adım adım fırında patates kroket tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 kilogram patates
– 2 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 su bardağı un
– 1-2 dal doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
– 1-2 dal doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
– 1/2 kase susam (bulamak için)
– 1/2 kase galeta unu (bulamak için)
– Zeytinyağı veya sıvı yağ (üzerine gezdirmek için)
Ayrıca:
– Arzu ettiğiniz soslar (servis etmek için)
Tarif:
1. İlk olarak patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
2. Rendelemek için büyük bir rende veya patates ezici kullanarak patatesleri iyice ezin.
3. Bir kasede, rendelenmiş patateslere yumurtaları, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. İyice karıştırın.
4. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları da patates karışımına ekleyin. Tekrar karıştırın.
5. Hazırladığınız patates harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin. Harç biraz yapışkan olduğu için ellerinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.
6. Bir kaseye susamı, başka bir kaseye de galeta ununu koyun.
7. Şekillendirdiğiniz patates kroketleri önce susama sonra da galeta ununa bulayın.
8. Fırın tepsisine dizilen patates kroketlerinin üzerine zeytinyağı veya sıvı yağ gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
10. Fırındaki patates kroketlerinin alt tarafı daha hızlı kızaracaktır, eşit şekilde kızarmalarını sağlamak için pişirmeden önce kroketleri ters çevirebilirsiniz.
11. Pişirme süreci tamamlandığında, fırından çıkartıp servis yapabilirsiniz.
12. Patates kroketleri arzu ettiğiniz soslar ile birlikte servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– İsteğe bağlı olarak patates kroketlerine rendelenmiş peynir veya dilerseniz baharat çeşitlerini ekleyebilirsiniz.
– Kroketleri fırına vermeden önce bir saat kadar buzdolabında dinlendirebilirseniz, daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Patates kroketlerini servis etmeden önce biraz soğumalarını bekleyebilirsiniz, böylece daha kolay şekil alırlar ve kıtır bir dış kıvama sahip olurlar.