Fırında Patlıcan ve Kabak Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı kekik aromalı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pesto sosu
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları da soyup minik minik doğrayın.

  2. Bir tavaya domates ve sarımsakları ekleyin ve yağ eklemeksizin pişirin.

  3. Domatesler yumuşadıktan sonra içine salçaları ekleyip karıştırın. Baharatlarını ve zeytinyağını da ekleyin. Sos katılaşırken azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.

  4. Domatesler iyice eridikten sonra içine pesto sosunu ekleyin ve 2 dakika daha ocakta tuttuktan sonra ocağınızın altını kapatın.

  5. Patlıcanları soyun ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın. Tuzlu suyun içinde bekletin.

  6. Bu sırada kabakları soyun ve yine yuvarlak dilimler halinde kesin. Süzülmüş patlıcanları kabaklarla bir kaba koyun. İçine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip harmanlayın.

  7. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine sebzeleri dizin. Üzerlerine hazırladığınız domates sosunu yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

  8. Lor peynirini bir tabağa koyup çatal yardımıyla ezin. Üzerine kurutulmuş domates tozunu ekleyin ve karıştırın.

  9. Fırından çıkan sebzelerin üzerine peynirli karışımı paylaştırın ve 10 dakika daha fırında pişirin.

  10. Ardından sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!