Patates, kabak, kapya biber ve havuç gibi sebzelerin bir araya gelerek oluşturdukları bu kebap, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanarak nefis bir tat elde etmenizi sağlar. Üstelik hazırlanması oldukça kolaydır. İşte, adım adım izleyebileceğiniz Fırında Sebze Kebabı tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet patates
– 3 adet kabak
– 1 adet kapya biber
– 2 adet havuç
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 2 tatlı kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3-4 diş sarımsak
– 1 kase yoğurt
Yapılış:
1. İlk olarak, tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri ve havuçları uzun uzun dilimleyin. Kabakları ve kapya biberi ise halka şeklinde dilimleyin. Şimdi sebzeler hazır olduğuna göre, fırında pişirmeye başlayabiliriz.
2. Bir kasede zeytinyağı, domates salçası, kekik ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız bu sosu dilimlediğiniz sebzelerin üstüne dökün ve güzelce harmanlayın. Bu sayede sebzelerin her biri lezzetli bir sosla kaplanacak.
3. Pişirme kabınıza ya da fırın poşetine hazırladığınız sebzeleri doldurun. Fırın poşetlerini tercih ederseniz, sebzelerin sularını daha iyi muhafaza edecektir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişmeye bırakın.
4. Bu sırada sarımsakları ince ince doğrayın. 20 dakikanın sonunda fırın poşetlerini açın ve sebzeleri fırın tepsisine boşaltın. Üzerlerine doğradığınız sarımsakları serpip, 10 dakika kadar daha üstleri kızarana dek fırına sürün. Bu şekilde sebzeler hem yumuşak hem de kızarmış bir görünüm alacaktır.
5. Fırında sebzeleriniz hazır olduğunda, yoğurdu bir servis tabağına alın. Fırından çıkan sebzeleri yoğurdun üstüne dizdikten sonra sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kekik serpiştirerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sebzeleri dilimlerken, mümkün olduğunca aynı kalınlıkta dilimler yapmaya özen gösterin. Böylece sebzelerin pişme süreleri de aynı olur.
– Sebzelerinizi fırında pişirirken zaman zaman kontrol edin ve gerekirse üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu sayede sebzeler daha lezzetli ve kıtır bir doku elde eder.
– Yoğurt, sebzelerin yanında lezzetli bir denge sağlar. İsterseniz yoğurda biraz tuz ve nane ekleyerek daha da aromatik bir tat elde edebilirsiniz.