Sebzelerin doğal tatları, yumuşak bir dokuyu yakalamak için kullanılan yumurta ve yoğurt ile birleşerek harika bir köfte oluşturuyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçenek olan fırında sebze köftesi, hem ana yemek olarak hem de yanında salata veya yoğurtla servis edilerek tüketilebilir. İşte size, sebzelerin enfes lezzetini keşfedeceğiniz, kolayca hazırlayabileceğiniz fırında sebze köftesi tarifi!
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
– 1 çay bardağı haşlanmış mısır
– 1 adet küçük boy kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
– 1 adet küçük boy havuç
– 1 adet küçük boy soğan
– 1 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 1 tutam baharat karışımı
Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak, büyük bir kaseye rendelenmiş kabak, rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, haşlanmış bezelye ve mısırı ekleyin. Tüm sebzeleri iyice karıştırın.
2. İkinci adımda, kaseye yumurtaları, yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bu aşamada sebzelerin üzerine yumurta ve yoğurdu dökerek karıştırmak önemlidir çünkü bu malzemeler köftelerin birleşmesini sağlayacaktır.
3. Ardından, unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve baharat karışımını ekleyin. Unu azar azar ekleyerek karıştırın ve köfte harcını oluşturun. Köfte harcını hazırlarken yoğun kıvamlı bir karışım elde etmek önemlidir.
4. Fırını önceden ısıtın ve 180 dereceye ayarlayın. Köfte harcından küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin. Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Köfteleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarana kadar pişmelerini sağlayın.
6. Fırında sebze köftesi hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Sebzelerin suyunu sıkmak için rendelenmiş kabak ve havuçları bir süzgece koyup üzerine tuz serpin. Biraz bekletip ardından ellerinizle sıkarak suyunu çıkarabilirsiniz.
– Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatarak köftelerin daha düzgün bir şekil almasını sağlayabilirsiniz.
– Köfteleri fırında pişirmeden önce buzdolabında 15-20 dakika dinlendirirseniz daha iyi sonuç alabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak köftelere sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kekik, nane veya pul biber gibi baharatlar kullanarak köftelere farklı tatlar verebilirsiniz.