Karnabaharın yumuşak ve sulu dokusu, soslu bir şekilde fırında pişirilerek daha da lezzetlendirilir. Bu tarifte, haşlanmış karnabahar dilimleri, yumurta, süt, un ve diğer lezzetli malzemelerle birleştirilerek hazırlanan bir sosla fırında pişirilmektedir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve yoğurt eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem ana yemek olarak sunulabileceği gibi yanında bir salata veya pilav eşliğinde de servis edilebilir. Hem karnabahar sevenler hem de sevmeyenler tarafından beğenilecek bir yemek tarifidir.
Fırında Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet orta boy karnabahar (haşlanmış, parçalanmış)
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı süt
– 4 yemek kaşığı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet rendelenmiş havuç
– 1/2 adet kıyılmış maydanoz
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (kırmızı toz biberle karıştırılmış)
– 6 yemek kaşığı süzme yoğurt (her bir dilim için 1 yemek kaşığı)
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
Fırında Soslu Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Haşlayıp parçaladığınız karnabaharları geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Üzerine yumurta, süt, un, tuz, kabartma tozu, sıvı yağ, rendelenmiş havuç ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
3. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın, homojen bir sos elde edin.
4. Yağladığınız fırın kabına hazırladığınız soslu karnabahar harcını yerleştirin.
5. Üzerini toz kırmızı biberle birlikte karıştırdığınız rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayın.
6. Fırını önceden ısıtın ve 190 derecede fırında 25 dakika kadar pişirin. Karnabaharlar kızarana kadar pişmesi yeterli olacaktır.
7. Fırından çıkardığınız soslu karnabaharı ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın.
8. Bir tavada sıvı yağ ile toz kırmızı biberi kızdırın.
9. Dilim karnabaharların üzerine süzme yoğurt ekleyin ve ardından üzerine kızdırdığınız yağı gezdirin.
10. Fırında soslu karnabaharınızı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Karnabaharları haşlamadan önce saplarını kesmeyi unutmayın. Haşladıktan sonra dilimleyebilirsiniz.
– Karnabaharları haşlarken sıcak su kullanarak daha hızlı pişirebilirsiniz.
– Soslu karnabaharı daha lezzetli hale getirmek için isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Karabiber, pul biber veya baharat karışımları kullanabilirsiniz.
– Soslu karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
– Sıcak servis yaparken üzerine taze nane veya maydanoz yaprakları serperek sunabilirsiniz.