Fırında Süt Kuzusu Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 kilogram süt kuzusu (bütün parça)
  • 1 yemek kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı barbekü sosu
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 büyük diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak sarımsağı ve tuzu havanda ezene kadar dövün.

  2. Bir kaseye barbekü sosunu, bütün baharatları ve sarımsak-tuz karışımını ekleyin ve karıştırın.

  3. Etin üzerine hardalı sürün. Ardından hazırladığınız baharat karışımını masaj yaparak etin her tarafına sürün.

  4. Eti streç filmle sarın ve buzdolabında bir gece dinlendirin.

  5. Ertesi gün eti streç filmden çıkarın. Önce yağlı kağıda, sonra alüminyum folyoya sarın.

  6. Önceden ıslattığınız güvece sarılı eti 160 derecede kapağını açmadan 4 saat pişirin.

  7. 4 saat sonra eti folyodan çıkarın ve 1 saat daha 170 derecede pişirmeye devam edin.

  8. Afiyet olsun!