Patateslerin üzerine süt eklenerek fırında pişirilir ve kremamsı bir kıvam elde edilir. Bu tarif, ana yemeklerin yanına veya tek başına hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte adım adım fırında sütlü patates tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet büyük boy patates
– 1,5 su bardağı süt
– 3/4 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 dal biberiye
– 4 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. Patateslerin kabuklarını soyun ve orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin kalınlığına dikkat edin, aşırı ince dilimler çok çabuk kuruyabilirken, kalın dilimler ise pişme süresini uzatabilir.
2. Doğradığınız patatesleri bir kaba aktarın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak, kekik ve biberiye gibi baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak patatesleri baharatlarla buluşturun. Bu işlem patateslere lezzet verecek ve daha homojen bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Yağlama işlemi, patateslerin yapışmamasını sağlayacak ve daha kolay bir temizlik yapmanızı sağlayacaktır.
4. Yağlanmış fırın kabına patates dilimlerini tek tek yerleştirin. Dilimleri birbirlerine yatay gelecek şekilde sıralayın. Bu şekilde düzenlenmiş patatesler, sütü daha homojen bir şekilde içine çekecek ve güzel bir kıvam elde etmenizi sağlayacaktır.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına patatesleri verin. Patateslerin üzeri hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Patatesleri çıkarıp üzerine sütü dökün. Sütü patateslerin üzerine dökünerek malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Süt, patateslerin yumuşamasını ve kremamsı bir kıvam elde etmesini sağlayacaktır.
7. Patatesleri sütü ilave ettikten sonra tekrar fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Patateslerin üzeri güzelce kızarana kadar fırında tutun. Kızaran sütlü patatesler, hem görsel olarak çekici bir görüntü sunacak hem de lezzetini artıracaktır.
8. Pişen patatesleri fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Patateslerin dilimlerini aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin. Bu sayede patatesler aynı sürede ve homojen bir şekilde pişecektir.
– Sütü ekledikten sonra patateslerin üzerini streç filmle kapatarak, sütün daha iyi emilmesini sağlayabilirsiniz. Streç film, patateslerin buharlaşmasını engelleyerek daha kremamsı bir kıvam elde etmenizi sağlar.
– Patateslerin üzerine çeşitli peynirler ekleyerek, lezzetini ve kıvamını artırabilirsiniz. Rendelenmiş kaşar veya parmesan gibi peynirler, üzeri kızaran patateslere ekstra bir aromatik tat katacaktır.