Fırında Zeytinyağlı Dolma Tarifi
Malzemeler:
– 10-15 adet orta boy dolmalık biber
– 2 adet orta boy patlıcan
– 2 adet orta boy kabak
– 2 su bardağı pirinç
– 150 gram kıyma
– 2 adet orta boy domates
– 2-3 adet yeşil biber
– 1/2 demet maydanoz
– 3 yemek kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 2 tatlı kaşığı karabiber
– 2 tatlı kaşığı pul biber
– 2 tatlı kaşığı kuru nane
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılış:
1. Dolmalık malzemeleri iyice yıkayıp içlerini oyup temizleyin ve tuzlu suda bekletin.
2. Tüm malzemeleri ufak ufak doğrayın. Pirinci yıkayıp süzgece alın.
3. Bir kaba doğradığınız malzemeleri ve pirinci ekleyin. Ardından baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırın.
4. Dolmalık malzemeleri doldurup fırın kabına yerleştirin.
5. Üzerine yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin ve folyo ile kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Folyoyu açıp dolmaların üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.