Kabaklar, zeytinyağı ve taze baharatlarla bir araya geldiğinde, sağlıklı, hafif ve doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu tarifte, kabaklar önce hafifçe kızartılıp ardından sos ve baharatlarla birlikte fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve lezzetli kabaklar elde edilir. İşte, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla fırında zeytinyağlı kabak yemeği tarifi:
🧺 Malzemeler
- 500 gram Girit kabak
- 4 dal taze soğan
- 3 adet domates
- 10 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı nane (kıyılmış)
👩🍳 Yapılışı
-
Kabakları yıkayın ve ortasından uzunlamasına çizik atın. Böylece kabaklar daha kolay pişecektir.
-
Yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kabakları kızartmadan tavada birkaç kez sallayarak, dış kısımlarına az miktarda zeytinyağı yedirin. Hemen ocaktan alın.
-
Domatesleri yemeklik doğrayın ve aynı tavada kabakları sotelediğiniz yerde biraz kavurun. Salçayı ekleyin ve biraz daha kavurun. Ocağın altını kapatın.
-
Yeşil soğanları doğrayın ve domatese ekleyip karıştırın.
-
Uygun bir fırın kabının altına hazırladığınız sosu dökün ve üzerine kabakları dizin.
-
Çizik attığınız yerlere sarımsakları ince ince doğrayarak yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış nane ve dereotunu serpin. Son olarak salçalı sosu ekleyin.
-
180 derece fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
-
Servis yaparken, bir tabağın altına yoğurt ekleyin ve üzerine tüketeceğiniz miktar kadar kabakları yerleştirin.
