Fıstık Ezmeli Muzlu Kek Tarifi
Malzemeler:
– 225 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 200 gram şeker
– 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1 çay kaşığı karbonat
– 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
– 6 adet olgun muz
İç harcı için:
– 50 gram tereyağı (eritilmiş)
– 30 gram şeker
– 30 gram esmer şeker
– 2 yemek kaşığı tarçın
Üzeri için:
– 1 avuç yer fıstığı
Yapılış:
1. Öncelikle tüm yumurtaları oda sıcaklığına getirin, tereyağını eritin ve olgunlaşmış muzları çatal yardımıyla ezin.
2. Bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağını ve şekeri çırpın. Şeker eridikten sonra içine yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
3. Un ve karbonatı ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
4. Ezilmiş muzları ekleyin ve birkaç kez karıştırarak iyice harmanlayın.
5. Son olarak fıstık ezmesini ekleyin, karıştırın ve karışımı bir kenara alın.
6. Ayrı bir kapta iç harcı için tarçın, şekerler ve eritilmiş tereyağı karıştırın.
7. Her iki karışıma da birer tutam tuz ekleyin.
8. Daha önceden yağladığınız kek kalıbının tabanına ana karışımdan konulun.
9. Üzerine tarçınlı karışımı ekleyin ve hafifçe yaydırın. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
10. En son olarak üzerine yer fıstığını serpiştirin ve 170 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
11. Kekin üzeri iyice kızarana ve kürdan testini geçene kadar pişirmeye devam edin.
12. Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında ılınmaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!