Fıstıklı Kolay Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 175 gram tereyağı
– 2 su bardağı un
– 3/4 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı toz Antep fıstığı
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay bardağı Antep fıstığı
Yapılış:
1. Öncelikle un ve toz Antep fıstığı karışımını orta ateşte hafif kahverengiye dönene kadar kavurun. Kavurduktan sonra yağlı kağıt üzerine aktarın ve soğumaya bırakın.
2. Çiğ Antep fıstıklarını da tavada 5 dakika kadar kavurup soğumaya bırakın.
3. Soğuyan un ve toz fıstık karışımına pudra şekeri, kabartma tozu ve tereyağını ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Son olarak içerisine Antep fıstıklarını ekleyip karışana kadar yoğurun. Eğer hamur dağılıyorsa, birleştirerek toplayın.
5. Hazırladığınız kurabiye hamurunu 1,5-2 cm kalınlığında olacak şekilde iki yağlı kağıt arasında açın veya arzu ettiğiniz şekilde kurabiye kalıbı kullanın.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece alt-üst fırın ayarında, 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
7. Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine toz Antep fıstığı serperek servis yapın. Afiyet olsun!