İçerisinde çilek ve hurma gibi doğal tatlandırıcılar kullanılır ve nişasta yerine mısır nişastası tercih edilir. Hem basit hem de lezzetli olan bu tarif, çilek sevenler için harika bir seçenektir. İşte fit çilek sosu tarifi:
Malzemeler:
– 25 adet çilek
– 5 adet hurma
– 4 çorba kaşığı su
– 1 çorba kaşığı limon suyu
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Detaylı Tarif:
1. Çilekleri yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından ezin veya blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çilekleri iyice ezmeye özen gösterin.
2. Hurmaları da ezin. Eğer hurmalarınız sertse, sıcak suda bekletin ve daha sonra ezin. Ezdiğiniz hurmaları çilek püresinin üzerine ekleyin.
3. Orta ateşte bir tencereye çilek püresini ve hurmaları aktarın. Tencerenin altını orta ayarda açın.
4. Ayrı bir kapta su ve mısır nişastasını iyice karıştırın. Karışımı yavaşça, karıştırarak tencereye ekleyin.
5. Limon suyunu da tencereye ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı kaynamasını bekleyin.
6. Karışım kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kıvam alana kadar yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Sürekli karıştırarak sosun yanmasını önleyin.
7. İlk sıcağı geçtikten sonra, sosun homojen bir görünüm alması için blendere aktarın veya ince bir tel süzgeç yardımıyla süzün. Bu adımı atlayabilirsiniz, ancak pürüzsüz bir kıvam için önerilir.
8. Hazırladığınız sosu cam bir kavanoza aktarın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Sos soğudukça kıvam alacak ve yoğunlaşacaktır.
9. Soğuyan çilek sosunu buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Çilekleri iyice ezerek pürüzsüz bir sos elde etmek için blender kullanabilirsiniz.
– Sert hurmaları kullanıyorsanız, sıcak suda bekletmek hurmaların daha kolay ezilmesini sağlar.
– Sosu kıvamlandıktan sonra arzuya göre şeker veya başka tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
– Sosun yoğunluğunu ayarlamak için mısır nişastasının miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
– Çilek sosunu dondurucuda da saklayabilir ve dondurulmuş olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.