İçeriğinde bulunan yulaf ezmesi, süzme yoğurt ve çilekler, cheesecake’i besleyici ve lezzetli hale getirir. Ayrıca, şeker içermeyen ve doğal tatlandırıcılarla yapılan bu tarif, fit yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. İşte, adım adım yapabileceğiniz fit çilekli cheesecake tarifi!
Malzemeler:
Tabanı İçin:
– 3/4 su bardağı yulaf ezmesi
– 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
– 3 yemek kaşığı bal
Dolgusu İçin:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yulaf unu
– 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı labne
– 2 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin:
– 5-6 adet çilek
– 10-12 adet böğürtlen
– 2 yemek kaşığı bal
– 1/2 kahve fincanı su
– 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Tarif:
1. İlk olarak, tabanı için yulaf ezmesini un haline getirin. Eğer hazır yulaf unu kullanmak isterseniz, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Yulafların üzerine önceden erittiğiniz Hindistan cevizi yağı ve balı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Kalıplara bu karışımı paylaştırarak tabanını oluşturun. Karışımı iyice sıkıştırın, böylece cheesecake kalıptan çıktığında dağılmaz. Önerimiz, mini muffin kalıpları kullanmanızdır.
4. Dolgusu için, bir kapta yumurtayı ve balı çırpın. Ardından süzme yoğurt ve labneyi ekleyerek iyice karıştırın.
5. Yulaf ununu ekleyin ve tüm malzemeleri birleştirin. Karışımı tabanın üzerine dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Cheesecake’in üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi, kullanacağınız kalıplara bağlı olarak değişebilir. Büyük kalıplar kullanıyorsanız, pişirme süresi daha uzun olabilir.
7. Sos için, çilekleri ve böğürtlenleri minik minik doğrayın. Bu meyveleri bir tavaya alın ve üzerine su ile karıştırdığınız buğday nişastasını ekleyin.
8. Sosu kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Kıvam alınca ocaktan alın. İsterseniz, sosun kıvamının önemi yoksa nişasta kullanmadan da yapabilirsiniz.
9. Sos hafif ılıkken içerisine balı ekleyin ve karıştırın. Ardından, fırından çıkmış ve soğumuş cheesecakelerin üzerine sosu ekleyin.
10. Cheesecakeleri buzdolabında en az 1 gece dinlendirin. Bu sayede sos iyice donacak ve cheesecakelerin lezzeti daha da artacaktır.
11. Servis yapmadan önce cheesecakeleri tabaklara alın ve çilek dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Cheesecake’i fit hale getirmek için, şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Bal, yapınıza uygun bir tatlandırıcıdır.
– Yulaflar yerine badem unu veya fındık unu da kullanabilirsiniz. Bu, cheesecakenin besleyici değerini artıracaktır.
– Cheesecake’i tamamen soğutmadan sosu üzerine eklemeyin. Cheesecake’in soğuması, sosun donmasını sağlayacaktır.
– Sosun kıvamı sizin için önemli değilse, nişasta kullanmadan da yapabilirsiniz. Sadece meyveleri kaynatıp püre haline getirerek sosu hazırlayabilirsiniz.