Tam buğday unu, tereyağı yerine yoğurt ve bal gibi doğal tatlandırıcılar ile yapılan bu kurabiyeler, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunar. İçerisindeki elma dolgusu ise kurabiyenin tazeliğini ve lezzetini artırır. Bu tarifte, fit elmalı kurabiye nasıl hazırlanır detaylı bir şekilde anlatılacaktır.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 1/2 çay bardağı hurma özü (bal veya pekmez de kullanılabilir)
– 2-2,5 su bardağı tam buğday unu
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 adet elma
– 1 tatlı kaşığı bal
– 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
– 1 çay kaşığı tarçın
Yapılış:
1. Yumurta ve hurma özünü bir kapta iyice çırpın. Ardından oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
2. Kabartma tozu, vanilin ve tam buğday ununu hamurun üzerine ekleyin. Elde edeceğiniz hamuru yoğurun ve yarım saat kadar dinlendirin.
3. Bu sırada elma dolgusu için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tava üzerine rendelenmiş elmaları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Elmalar suyunu çekip yumuşadıktan sonra içerisine bal, dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın. İç harç hazır hale gelince soğumaya bırakın.
5. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açın ve iç harcı üzerine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve kesme tahtası üzerinde dilimlere ayırın.
6. Kurabiye dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
7. Kurabiyeler altın rengi alıp hafifçe kızardığında fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin.
8. Fit elmalı kurabiyeler artık servise hazırdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru dinlendirmek, daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyenin gevrek olmasına yardımcı olur.
– Hamuru merdane ile açarken un serpmek, hamurun yapışmasını engeller.
– İç harcı hazırlarken ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
– Kurabiyelerin pişme süresi, fırınınızın performansına göre değişebilir. Kürdan testi yaparak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz.