Pırasa, yoğurt, tam buğday unu ve zeytinyağı gibi sağlıklı içeriklerle yapılan bu börek, hem besleyici hem de düşük kalorilidir. İçerisindeki pırasa ve ceviz ile de vitamin, mineral ve omega-3 yağ asidi gibi faydalı bileşenler bulunmaktadır. İşte fit pırasa böreği tarifi…
Malzemeler:
– 5 dal pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
– 2 adet yumurta
– 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
– 4 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 3 yemek kaşığı sert beyaz peynir
Yapılış:
1. İnce ince doğranan pırasaları yüksek ateşte kokusu gidene kadar kavurun.
2. Kavrulan pırasaları kenara alıp soğumaya bırakın.
3. Cam bir kaseye yumurtaları kırın ve tuz yardımıyla kabartın.
4. Yoğurt, zeytinyağı ve tam buğday ununu ekleyerek iyice karıştırın.
5. Soğuyan pırasaları ve cevizi ekleyin.
6. Beyaz peynir ve baharatları da ekleyip karıştırın.
7. Kare bir fırın kabına yağlı kağıt serin ve karışımı üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
9. Böreği dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Pırasaları kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırın, yanmaması için düşük ateşte pişirin.
– Tam buğday unu yerine normal beyaz un da kullanabilirsiniz, ancak tam buğday unu daha besleyici bir seçenektir.
– İç harcına isteğe bağlı olarak farklı malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin mantar veya ıspanak gibi sebzeler kullanabilirsiniz.
– Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpip daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.