Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi

🧺 Malzemeler

Keçi peyniri için

  • 5 yemek kaşığı keçi peyniri
  • 1 tutam taze kekik
  • 1/2 adet limon kabuğu rendesi
  • 1/2 çay bardağı krema
  • 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu

Frambuazlı sirkeli sos için

  • 1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
  • 1 yemek kaşığı kiraz sirkesi
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 avuç fındık
  • 1 dilim ekmek (şerit haline kesilmiş)
  • 1 tutam taze kekik
  • 2 dal maydanoz
  • Frambuaz Soslu Keçi Peynirli Bal Kabağı Tarifi Nasıl Yapılır?

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bal kabağını 8 cm'lik çemberle şekil vererek kesin ve vakum poşetine aktarın.

  2. Üzerine muskat rendesi, taze kekik yaprakları, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin ve poşeti vakumlayın.

  3. Kaynama noktasına getirdiğiniz bir tenceredeki suyun içinde bal kabaklarını 15 dakika pişirin.

  4. Keçi peynirini, taze kekik, limon kabuğu rendesi, krema, zeytinyağı ve limon suyuyla birlikte rondodan geçirin.

  5. Frambuazlı sirkeli sos için dondurulmuş frambuazı, sirkeleri, zeytinyağını, toz şekeri ve tuzu rondodan geçirin ve pürüzsüz pembe bir sos elde edin.

  6. Tabağa çemberi yerleştirin ve içine bal kabağı dilimlerini ve keçi peynirli harcı yerleştirin.

  7. Üzerine bal, dövülmüş fındık ve taze kekik serpiştirin. Ayrıca kızarmış ekmek şeritleri ve soslanmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

  8. Afiyet olsun!