Yoğun çikolata aroması ve frambuazın meyvemsi tazeliği, bu brownienin lezzetini bambaşka bir seviyeye taşır. İçindeki yumuşacık kakaolu bisküviler de bu tarifi tamamlayan özel bir dokunuştur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizin ve sevdiklerinizin beğenisini kazanacak. Şimdi, adım adım nasıl yapacağınıza geçelim.
Malzemeler:
– 160 gram tereyağı
– 3 adet yumurta
– 1 adet yumurta sarısı
– 240 gram bitter çikolata
– 1/2 su bardağı un
– 1/2 su bardağı un (+ 1 yemek kaşığı)
– 1/2 kase frambuaz
– 2 paket vanilya
– 1 paket kakaolu bisküvi
Detaylı Anlatım:
1. Öncelikle tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Ardından ocaktan alıp soğuması için kenara bırakın.
2. Bir başka kapta yumurtaları, toz şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin.
3. Eritip soğuttuğunuz tereyağı ve çikolatayı yumurta karışımına ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Unu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırarak kıvam elde edin.
5. Son olarak, frambuazları ekleyin ve karıştırın. Frambuazlar dağılmamalı, hafifçe karışıma yedirilmelidir.
6. Kare bir borcama yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. Üzerini düzleyerek yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı brownienin ortasına batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir.
8. Fırından çıkan brownieyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Brownieyi daha yoğun çikolatalı yapmak isterseniz, bitter çikolatanın miktarını artırabilirsiniz.
– Frambuaz yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Ahududu, böğürtlen veya çilek gibi meyveler de lezzetli bir alternatif olacaktır.
– Brownieyi servis etmeden önce, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
– Brownieyi daha fazla nemli tutmak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama en iyi lezzeti oda sıcaklığında servis yaparak elde edebilirsiniz.