Bu tarif, frambuaz, yer fıstığı, kuru kayısı gibi doğal malzemelerin kullanılmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu cheesecake, hafif bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. İşte Frambuazlı Fit Cheesecake tarifinin detayları:
Malzemeler:
Alt Tabanı İçin:
– 1 su bardağı yer fıstığı
– 20 adet kuru kayısı
– 3 yemek kaşığı su
Orta Kat İçin:
– 2 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı irmik
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 2 yemek kaşığı bal
– 2 yemek kaşığı krema
Üst Kat İçin:
– 2 su bardağı dondurulmuş frambuaz
– 1 yemek kaşığı bal
Yapılış:
1. Alt taban için yer fıstığı ve kuru kayısıları rondoda çekin. Yapışmayan bir kıvam elde ettiğiniz hamuru, yuvarlak bir kalıba bastırarak yayın ve dondurucuda dinlendirin.
2. Orta kat için süt, irmik, tarçın ve bal hariç diğer malzemeleri bir pişirme kabında karıştırın. Karıştırarak pişirin ve kıvamı koyulaştığında ocaktan alın.
3. Ocaktan aldığınız karışıma bal ve kremayı ekleyin. İyice karıştırın.
4. Dondurucuda dinlendirdiğiniz alt tabanın üzerine koyu kıvamlı karışımı dökün ve tekrar dondurucuya koyun. Bu şekilde en az 2 saat dinlendirin.
5. Dondurucuda beklerken frambuazları marmelat haline getirmek için kısık ateşte karıştırarak pişirin. Ocaktan aldığınızda balı ekleyin.
6. Hazırladığınız frambuaz marmelatını dondurucuda dinlendirdiğiniz karışımın üzerine dökün ve 2-3 saat daha dondurucuda bekletin.
7. Cheesecake’i dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kalıbınızı yağlamak isterseniz, hindistan cevizi yağı veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
– Dondurulan cheesecake’i dilimlemek için bıçağınızı sıcak suya daldırarak daha kolay kesim yapabilirsiniz.
– Taze frambuaz kullanmak isterseniz, tarife uygun olarak pişirme süresini azaltabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerini çeşitli meyveler veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.