Füme Pastırmalı Cheeseburger Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet hamburger ekmeği
– 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
– 3 dilim cheddar peyniri
– 3 dilim füme pastırma
– 2 yemek kaşığı barbekü sos
Köftesi için:
– 300 gram dana antrikot
– 150 gram yağlı dana döş eti
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/4 çay kaşığı karabiber
Karamelize soğan için:
– 1 adet büyük boy kuru soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1/4 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
1. Hamburger köftesini hazırlamak için, dana antrikot ve yağlı dana döş etini iri parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
2. Hazırladığınız et harcını üç eşit parçaya bölerek yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.
3. Izgara ya da döküm tavayı kızdırıp ayçiçek yağı ile yağlayın. Köfteleri tavaya yerleştirip her bir tarafını yaklaşık 3 dakika kızartın.
4. Aynı tavada füme pastırma dilimlerini kısa sürede pişirin.
5. Karamelize soğanı hazırlamak için, kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırıp soğanları soteleyin.
6. Toz şeker, sirke ve tuz ekledikten sonra soğanları yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
7. Hamburger ekmeklerini ızgara ya da tavada ısıtın. Alt kısımda kullanacağınız ekmeklerin üzerine barbekü sosu sürün.
8. Üzerlerine kızarttığınız köfteleri yerleştirin ve üzerine cheddar peyniri koyun.
9. Karamelize soğanı köftelerin üzerine yayın. Ardından füme pastırma dilimlerini ekleyip hamburger ekmeklerini kapatın.
10. İsteğe göre bütün halde ya da ortadan ikiye keserek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!