Enginarlar, garnitürler ve iç bakla ile zenginleştirilir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize farklı bir sebze yemeği sunabilirsiniz.
Malzemeler:
– 4-5 adet enginar
– 1 kase garnitür
– 1 kase iç bakla (isteğe bağlı)
– 1 adet limon
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı un
– 1 tutam dereotu
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak, enginarları temizlememiz gerekmektedir. Enginarların üzerindeki dış kabuğu soyun ve saplarını kesin. Ardından, enginarları limonlu su dolu bir kaba koyun. Bu şekilde enginarlarınızın kararmasını önleyebilirsiniz.
2. Enginarları temizledikten sonra, bir tencereye unu, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Bu karışımı iyice karıştırın.
3. Un, şeker ve limon suyu karışımına tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı tenceremize alın ve yarım çay bardağı su ekleyin. Suyu az gelirse, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
4. Enginarları tencereye yerleştirin. Enginarlar yumuşayana kadar, orta ateşte pişirin. Yumuşaklığı kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz.
5. Enginarlar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirdikten sonra, üzerine garnitürleri ve önceden haşlanmış iç baklayı ekleyin. Karışımı karıştırarak, garnitür ve iç baklayı enginarların üzerine dağıtın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve enginarların iç baklayla birlikte yumuşayıp karışımın tüm lezzetlerini tadmasını sağlayın. Bu aşamada, tencerenin altını kısabilirsiniz.
7. Garnitürlü İç Baklalı Enginar tarifi hazır! Pişme süresi yaklaşık olarak 30-40 dakika sürebilir. Enginarları servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış dereotunu serpin.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Enginarları temizlerken, limonlu su kullanmanız enginarların kararmasını önleyecektir.
– Enginarların tüm lezzetleri çıkması için, yumuşayana kadar pişirmeye özen gösterin.
– İç bakla yerine, nohut veya bezelye gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz.
– Garnitürlerinizi taze veya konserve olarak kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, pişirdiğiniz enginarların üzerine limon dilimleri ekleyebilirsiniz.
– Daha zengin bir tat için, tarife zeytinyağı ve sarımsak ekleyebilirsiniz.