Lezzetli ve doyurucu bir tarif olan Gelik Pilavı, baldo pirinç, mantar, dereotu ve bezelye gibi malzemelerle yapılır. İşte Gelik Pilavı tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 su bardağı baldo pirinç
– 6 adet kültür mantarı
– 1 tutam dereotu
– 1 su bardağı haşlanmış bezelye
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tutam tuz
– 1 tutam karabiber
– 4 su bardağı sıcak su
Yapılış:
1. Tereyağını bir tencereye alın ve eritin.
2. Mantarları temizleyip küp doğrayın ve erittiğiniz tereyağına ekleyin. Mantarları hafifçe kavurun.
3. Pirinçleri güzelce yıkayın ve süzgece alın.
4. Kavrulan mantarların üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve bir süre daha kavurun. Böylece pirinçlerin tereyağı ve mantar aromalarını içine çekmesini sağlamış olursunuz.
5. Dereotunu ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi de ekleyerek pilavın lezzetini arttırın.
7. Pirincin cinsine göre (kendi ölçünüzde) sıcak suyu tencereye ekleyin. Genellikle 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su kullanılır.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Daha sonra ocağın altını kısın ve pilavın üzerine temiz bir mutfak havlusu ya da kağıt havlu serin.
9. Pilavı 20 dakika kadar dinlendirin ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Pilavı yaparken kullanacağınız pirincin türüne göre su miktarını ayarlayabilirsiniz. Baldo pirinç genellikle 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı suya ihtiyaç duyar.
– Pilavın üzerine serdiğiniz havlu veya kağıt havlu, pilavın üzerindeki fazla buharı emerek pilavın daha güzel ve kuru olmasını sağlar.
– Pilavı servis yapmadan önce çatalla hafifçe karıştırarak tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.
– Pilavı etli bir yemek veya tavuk yemeği ile birlikte servis edebilirsiniz. Taze yeşilliklerle süsleyerek daha görsel bir sunum yapabilirsiniz.