İşte size adım adım nasıl yapacağınızı anlatacak bir tarif:
Malzemeler:
– 150 gram margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1,5 yemek kaşığı sirke
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 su bardağı un
– 1 adet yumurta akı
– 2 yemek kaşığı susam
– 2 yemek kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Margarini, sıvı yağı, sirkeyi, şekeri, tuzu, kabartma tozunu ve yumurta sarısını bir kabın içinde karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar karıştırın. Unun miktarı, kullanacağınız bardak boyutuna bağlı olarak değişebilir. Hamurun kıvamı çok kuru olmamalı, ancak fazla yapışkan da olmamalıdır.
2. Tezgahı hafifçe unlayın ve hamurdan bir parça alın. Merdane yardımıyla hamuru bir serçe parmak kalınlığında açın. Hamuru çok ince açarsanız, kurabiyeler daha kuru olur. Bir kahve fincanının ağzını kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller kesin.
3. Bir kasede susam ve çörek otunu karıştırın. Eğer evde çekirdek içi varsa, aynı miktarda ekleyebilirsiniz. Şekil verdiğiniz hamurları önce yumurta akına, ardından susamlı karışıma batırın.
4. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyeler kızarana kadar pişirin.
5. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olabilir.
– Susam ve çörek otu yerine farklı tohumlar veya baharatlar kullanabilirsiniz.
– Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklarsanız daha uzun süre taze kalacaktır.