Gevrekli Çıtır Tavuk Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet tavuk göğsü
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1/2 su bardağı süt
– 1 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı nane
– 1 çay kaşığı sirke
– 1 paket kahvaltılık gevrek
– 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılış:
1. Tavuk göğsünü parmak kalınlığında dilimlere kesin.
2. Un, nişasta ve sütü bir kaba alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Ezilmiş sarımsak, kekik, kırmızı biber, karabiber, tuz, nane ve sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Tavuk dilimlerini bu karışıma batırın ve her bir dilimi tamamen kaplayacak şekilde karışıma bulayın. Dilimleri karışımla kaplı olduğu bir kaba alın ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
5. Kahvaltılık gevrekleri robotta veya elinizle parçalayın.
6. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın.
7. Tavuk dilimlerini gevrek parçalarına bulayın, hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
8. Tavuk dilimlerini kızgın yağa tek tek ekleyin ve her iki tarafını da altın rengine kadar kızartın.
9. Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını emmesi için bekletin.
10. Gevrekli çıtır tavukları sıcak servis yapın ve yanında soslarla birlikte servis edin.
Afiyet olsun!