Girit Kabak Dolması Tarifi
Malzemeler:
– 6 adet Girit kabağı
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 1 su bardağı pirinç
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 su bardağı su
– 1/3 bağ maydanoz
Tarif:
1. Öncelikle dolma iç harcını kavurmakla başlayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve küçük doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
2. Daha sonra yıkanmış pirinçleri ve domates salçasını ilave edin ve biraz daha kavurun.
3. Baharatları ve suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
4. Kabakların tepelerini keserek içini oyun.
5. Pişen iç harca doğranmış maydanozları ekleyin ve kabakların içini doldurun.
6. 1 bardak suya az miktarda salça ve tuz ekleyerek tencereye kabakları yerleştirin.
7. Kontrollü bir şekilde pişirin.
8. Afiyet olsun!