Evde basit malzemelerle yapabileceğiniz bu tarifle, lezzetli ve sağlıklı makarna tabakları hazırlayabilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bir tarif olan glutensiz ev yapımı makarnayı denemek için aşağıdaki adımları takip edin.
Malzemeler:
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 1/2 su bardağı glutensiz un
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 6 yemek kaşığı su
Tarif:
1. Bir karıştırma kabında, glutensiz unu ve mısır ununu iyice karıştırın.
2. Unların ortasını havuz şeklinde açın ve yumurtayı kırın.
3. Su ve zeytinyağını da ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için karıştırmaya başlayın.
4. Hamuru yoğurmaya başlayın. Elinizi hamurun üzerine koyup, hamuru bastırarak yoğurun. Yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.
5. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Üç parçayı nemli bir bezle sararak kurumasını önleyin.
6. Bir parçayı biraz un serpilmiş bir yüzeyde oklava kullanarak açın. Hamuru ince bir şerit halinde kesin.
7. Hamurları kurumaya bırakmak için 10-15 dakika bekletin.
8. Kaynar suya tuz ve zeytinyağı ekleyin. Hamurları kaynar suya atarak 9-10 dakika haşlayın. Makarnalar al dente kıvamda olmalıdır.
9. Haşlanan makarnaları süzün ve sevdiğiniz sosu ekleyin.
İpuçları:
– Glutensiz makarna hamuru yaparken unları iyi karıştırmak önemlidir. Böylece, hamurun homojen bir kıvamı olur ve makarnalarınız daha iyi pişer.
– Hamuru kurumaması için nemli bir bezle sararak saklayın.
– Makarnaların haşlanma süresi, kişisel tercihlerinize bağlı olarak değişebilir. İsteğinize bağlı olarak daha yumuşak veya daha sert bir kıvamda pişirebilirsiniz.
– Makarnaları haşlarken, tuz ve zeytinyağı eklemek lezzetini artıracaktır. Ancak, sosunuzda tuz kullanıyorsanız, makarnaları tuzsuz da haşlayabilirsiniz.
– Makarnaları pişirdikten sonra hemen sosunu ekleyin. Böylece, makarnalar lezzetli bir şekilde sosu absorbe eder ve daha lezzetli olur.