İşte, bu tarifi nasıl yapabileceğinizi detaylı olarak anlatalım.
Malzemeler:
– 2 su bardağı glutensiz un
– 1 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı mahlep
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
1. Öncelikle yulaf ezmesini rondodan geçirerek un haline getirin. Ardından geniş bir karıştırma kabına unu, yulaf ezmesini, kabartma tozunu, mahlebi ve tuzu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
2. Başka bir kasede yumurtaları çırpın. Çırpılmış yumurtaları unlu karışıma ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. Yoğurma işlemi sırasında yoğurdağı, zeytinyağı ve ay çekirdeği içini de ekleyin. Hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirme işlemi gerçekleştirin.
5. Fırından çıkan glutensiz lezzet toplarını oda sıcaklığında soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt veya çeşitli soslarla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamını kontrol ederken gerektiğinde azar azar un veya sıvı ekleyebilirsiniz. Hamurun ele yapışmamasına dikkat edin.
– Yulaf ezmesini rondodan geçirerek un haline getirmeniz, daha pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.
– Kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Etkili bir kabarmayı sağlamak için taze bir kabartma tozu kullanmanız önemlidir.
– Fırında pişirme süresi fırınlar arasında farklılık gösterebilir. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirme işlemi yapmanız önemlidir.