Güllaç yapmak için geleneksel olarak kullanılan güllaç yapraklarını gluten içermeyen bir alternatifle değiştireceğiz. Ayrıca, hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi şekeri kullanarak tatlımıza tatlılık ve kremsilik katacağız. İşte glutensiz vegan güllaç tarifi:
Malzemeler:
– 2 paket glutensiz güllaç yaprağı
– 3,5 su bardağı hindistan cevizi sütü
– 1 su bardağı hindistan cevizi şekeri
– 2 çorba kaşığı elma suyu konsantresi
– 1/2 su bardağı vişne suyu
– 1 tatlı kaşığı dövülmüş fındık
Tarif:
1. Hindistan cevizi sütünü bir tencereye alın ve içine hindistan cevizi şekerini ekleyin. Isıtın ancak süt çok sıcak olmamalı, sadece ılık olmalıdır.
2. Isıttığınız sütün içine elma suyu konsantresi ve vişne suyunu ekleyin. Bu, tatlımıza ekstra tat ve lezzet katacaktır.
3. Güllaç yapraklarını tezgaha alın. Yaprakların parlak kısmı üste gelecek şekilde yaprakları tek tek şerbetin içine batırın ve ardından tatlı kabına dizin.
4. Her iki yaprak arasına dövülmüş fındıkları serpiştirin. Bu, tatlıya ekstra bir kıtırlık ve lezzet katacaktır.
5. İsteğe bağlı olarak, güllaçları süt içinde yüzecek şekilde hazırlayabilirsiniz. Ancak tarife göre bu adımı atlayarak direkt olarak şerbete batırarak da yapabilirsiniz.
6. Tatlıyı buzdolabında 3-4 saat dinlendirin. Böylece güllaçlar iyice şerbeti çekecek ve lezzetleri daha da güzelleşecektir.
7. Servis etmeden önce üzerini dövülmüş fındık ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Glutensiz güllaç yaprağını marketlerde ya da online glutensiz ürünler satan sitelerde bulabilirsiniz.
– Hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi şekeri, tatlıya kremsilik ve tatlılık katacaktır. Ancak isterseniz normal süt ve şeker de kullanabilirsiniz.
– Elma suyu konsantresi ve vişne suyu tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Bunları bulamazsanız başka bir meyve suyu da kullanabilirsiniz.
– Dövülmüş fındıklar ara katlara serpiştirilerek tatlıya kıtırlık ve lezzet katacaktır. Dilerseniz başka bir kuru yemiş de kullanabilirsiniz.
– Tatlıyı buzdolabında dinlendirmek, güllaç yapraklarının şerbeti iyice çekmesini sağlar ve tatlıyı daha lezzetli hale getirir.