Bu tarifle, yaban mersini ile lezzetli ve hafif bir tat yakalayabilirsiniz. Muffinlerin içindeki yumurta, yaban mersini, Hindistan cevizi ve diğer malzemeler, lezzetli bir kombinasyon oluşturur. İşte, adım adım yapabileceğiniz bu tarifi detaylı bir şekilde açıklayalım.
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1/2 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
– 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
– 1/2 su bardağı esmer şeker
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tuz
– Üzerinin kaplaması için:
– 1/2 su bardağı toz badem
– 1/4 su bardağı esmer şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– Muffin kalıplarını yağlamak için:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Yumurtaları ve esmer şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın.
2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ekleyin ve karıştırma işlemini sürdürün. Tereyağı tamamen karışana kadar çırpın.
3. Rendelenmiş Hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
4. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına, hazırladığınız kuru malzemeleri tahta bir spatula yardımıyla yavaşça ekleyin. Karıştırırken dikkatli olun ve malzemelerin iyice birbirine yedirildiğinden emin olun.
5. Silikon muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Bu işlem, muffinlerin kalıplardan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
6. Hazırladığınız muffin harcını, kalıpların yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
7. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinlerini serpiştirin. Bu adım, muffinlere ekstra lezzet ve renk katacaktır.
8. Muffinlerin üzerinin daha gevrek olması ve yaban mersinlerinin ara katta kalması için, toz badem, esmer şeker ve tarçını karıştırın.
9. Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına eşit olarak dağıtın.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Muffinlerin üzeri hafifçe kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
11. Pişen muffinleri fırından çıkardıktan sonra, ılındıktan sonra kalıplarından çıkarın. Muffinlerin tamamen soğuduğundan emin olun.
12. Artık muffinleriniz hazır! Bu lezzetli ve sağlıklı muffinleri çay ya da kahve eşliğinde tüketebilir veya sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
İpuçları:
– Glutensiz muffinlerin yapısını tutturmak için, ölçüleri dikkatli bir şekilde kullanın.
– Kabartma tozu ve tuz gibi malzemelerin ölçülerini kesin olarak uygulayın, aksi takdirde muffinlerinizin kabarması etkilenebilir.
– Muffinler kabarırken üzerlerini hafifçe sarıp kızarır. Fırını sık sık kontrol ederek, muffinlerin yanmamasını sağlayın.
– Muffinlerin tamamen soğuduğundan emin olunmadan kalıplardan çıkarmayın, aksi takdirde dağılabilirler.
– Kurutulmuş yaban mersinleri yerine taze yaban mersinleri de kullanabilirsiniz. Ancak, taze meyvelerin daha fazla sıvı salgıladığını unutmayın, bu nedenle muffin harcını biraz daha koyu tutmanız gerekebilir.