Gonca Gül Börek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yufka
– 1 adet yumurta sarısı
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay bardağı soda
– 300 gram beyaz peynir
– 1/2 demet maydanoz
– Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
1. Yumurta beyazı, yoğurt ve sodayı bir kaba alarak iyice karıştırın.
2. Ayrı bir kapta beyaz peyniri çatal yardımıyla ezerek parçalayın.
3. Maydanozları ince ince doğrayıp peynirin üzerine ekleyin ve karıştırın.
4. Her bir yufkayı dörde bölün.
5. Bir çeyrek parçanın orta kısmını parmak uçlarınızla tutarak saat yönünde döndürün.
6. Yufkanın şeklini bozmadan, hazırladığınız sodalı karışımdan üzerine gezdirin.
7. Ardından yufkanın orta kısmına 1 yemek kaşığı kadar peynirli harçtan ekleyin ve kenarlarını üzerine kapatın.
8. Kapatılan kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
9. Yumurta sarısını ve zeytinyağını karıştırın.
10. Tüm yufkalara gül şekli vererek tepsiye yerleştirin.
11. Üzerlerine zeytinyağlı yumurta sarısı karışımını fırça ile sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta raflarda yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.