Guacamole Soslu Hamburger Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram dana kıyma (tek çekim)
– 1,5 tatlı kaşığı pekmez
– 1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
– 1,5 tatlı kaşığı hardal
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Guacamole için:
– 1 adet avokado
– 1/2 adet kırmızı soğan
– 1/2 adet misket biberi
– 1 adet misket limonu (lime)
– 1/4 adet kişniş
– 1 çay kaşığı tuz
Ananaslı Mayonez için:
– 1 adet yumurta sarısı (büyük boy)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1/4 adet limonun suyu
– 1/2 tatlı kaşığı hardal
– 1 dilim ananas (küçük küp doğranmış)
Hamburger içinde kullanılanlar:
– 2 dilim cheddar peyniri
– 2 dilim dana bacon
– 1 dilim ananas
– 2 yaprak yeşil kule marulu
– 1 adet bıldırcın yumurtası
– 1 adet soğan
– 1 adet hamburger ekmeği
Nasıl Yapılır?
1. Hamburger köftesi için, tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Köftelere şekil verin ve buzdolabında dinlendirin.
2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavada 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ ile soteleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
3. Guacamoleyi hazırlamak için, avokadoyu bir kapta ezin. Üzerine küçük küpler halinde doğradığınız kırmızı soğan ve misket biberini ekleyin. Misket limonunun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Kişniş ve tuz ekleyip karıştırın.
4. Mayonezi hazırlamak için, yumurta sarısını soğuk bir kaseye koyun ve çırpın. Sıvı yağı yavaşça ekleyerek karıştırın. Limon suyu, tuz ve hardalı ekleyip tekrar çırpın. Küp doğranmış ananasları da ekleyin ve soğuk olarak muhafaza edin.
5. Hamburger köftelerini kızgın bir tavada kızartın. Peynir eridikten sonra baconları ve dilim ananası da tavada kızartın.
6. Alt hamburger ekmeğine ananaslı mayonezden sürün. Üzerine köfteleri yerleştirin. Kızarmış ananas, karamelize soğan, yeşil kule marulu, guacamole sosu ve pişmiş bıldırcın yumurtasını da ekleyin. Üst ekmeği yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın.