Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, adım adım Gülen Anne Köftesi tarifi:
Malzemeler:
– 800 gram dana kıyma
– 200 gram kıyma (döş)
– 1 adet yumurta
– 100 gram galeta unu
– 2 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı köfte baharı
– 1 adet orta boy beyaz soğan
– 1 çay kaşığı yenibahar
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı nane
– 1/2 çay kaşığı kekik
İpuçları:
– Köftelerin daha lezzetli olması için kıyma karışımınızı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
– Köfteleri ızgara ya da fırında da pişirebilirsiniz.
– Yanında servis etmek için domates ve biber dilimleri kullanabilirsiniz.
1. İlk olarak, derin bir kaseye dana kıymayı ve kıymayı ekleyin.
2. Üzerine yumurtayı kırın ve galeta ununu ilave edin.
3. Rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanın suyunu sıkarak karışıma ekleyin.
4. Tüm baharatları da ekleyerek, malzemeleri güzelce yoğurun. Bu işlemi yaklaşık 10 dakika boyunca devam ettirin.
5. Karışımı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu sayede köftelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaksınız.
6. Dinlendirilmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
7. Yağsız tavada orta ateşte köfteleri pişirin. Köftelerin her iki tarafını eşit şekilde çevirerek pişirme işlemini tamamlayın.
8. Gülen Anne Köftesi hazır! Sıcak servis yapabilir ve yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Köfteleri daha sağlıklı bir şekilde pişirmek için, yağsız tavada veya ızgarada pişirebilirsiniz.
– Daha lezzetli bir tat elde etmek için, köfteleri ızgara yaparken üzerine biraz zeytinyağı sürün.
– Köftelerinizi servis etmeden önce biraz dinlendirin. Böylece daha lezzetli olacaklar.