Gurme Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı arborio pirinci
– Bir tutam safran
– 4 adet yumurta (beyazı kullanılmayacak)
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 litre inek sütü
– 1 paket krema
– 1,5 su bardağı Hindistan cevizi sütü
– 2 adet çubuk tarçın
– 1 adet çubuk vanilya
– 100 gram badem unu
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini
Üzeri İçin:
– 1/4 adet muskat cevizi rendesi
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı tarçın
Süslemek İçin:
– 1 paket frenk üzümü
– 1 paket kurutulmuş portakal dilimi
– 1 paket altın çilek
– 1 paket file Antep fıstığı
– 1 adet Hindistan cevizi
– 1 paket kurutulmuş yaban mersini
Nasıl Yapılır?
1. Safranı bir miktar suda bekletin, suya rengini verene kadar bekleyin.
2. Manda sütünün içine vanilya tohumlarını ve çubuğunu ekleyip bekletin.
3. Arborio pirincini 2 çay bardağı su ve çubuk tarçınla birlikte hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
4. Yumurtaları ve şekeri bir kasede çırpın. Üzerine sütleri, kremayı ve badem ununu ekleyip iyice karıştırın. Son olarak safranı ekleyip tekrar karıştırın.
5. Fırın kaplarına sütlaç karışımını pay edin. Üzerlerine kurutulmuş yaban mersinini serpiştirin.
6. Muskat cevizini rendeleyin ve üzerlerine serpin. Fırın tepsisine su ekleyin ve kapları bu tepsinin içine yerleştirin. Üzerlerine bir parça tereyağı ekleyin.
7. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
8. Pişen sütlaçları fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Ardından en az 2 saat buzdolabında bekletin.
9. Servis etmeden önce toz şeker ve tarçını karıştırın ve sütlaçların üzerine serpin.
10. Süslemek için frenk üzümü, kurutulmuş portakal dilimleri, Hindistan cevizi parçaları, file Antep fıstığı ve kurutulmuş yaban mersinini bir araya getirip servis yapın. Afiyet olsun!