Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 adet tavuk göğsü (500g), küp şeklinde doğranmış
– 1 adet orta boy soğan, jülyen doğranmış
– 1 diş sarımsak, dilimlenmiş
– 1 adet kapya biber, jülyen doğranmış
– 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
– 1 adet domates, kabuğu soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
– 200 gram mantar, dilimlenmiş
– 1 tatlı kaşığı (silme) kekik
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/6 dilim limon
– 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. Öncelikle bir tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Ardından doğradığınız tavuk göğsünü ekleyerek 1-2 dakika kadar orta-yüksek ateşte soteleyin.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sonra kapya ve yeşil biberleri de ekleyin. Bu şekilde birkaç dakika daha soteleyin.
3. Dilimlenmiş mantarları ve doğranmış domatesleri ekleyin ve sotelemeye devam edin. Tüm baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın ve yüksek ateşte suyunu bir miktar çekene kadar pişirin.
4. Tavuk soteyi yüksek ateşte 3-4 dakika boyunca karıştırarak soteledikten sonra, güveç kaplara eşit bir şekilde dağıtın. Güveç kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Rendelenmiş kaşar peynirini tavuk sotenin üzerine serpiştirin, böylece kapları kaplayacak şekilde kaşar peyniri kullanın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında ilk olarak 10 dakika pişirin.
7. Daha sonra sadece ızgara (üst ayar) kullanarak 5-8 dakika arası üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirmeye devam edin.
Güveçte Kaşarlı Tavuk Sote tarifi bu şekildedir. Sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk eti yerine hindi eti de kullanabilirsiniz.
– Dilerseniz içerisine sevdiğiniz diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, örneğin havuç veya kabak.
– Kekik yerine farklı baharatlar da kullanabilirsiniz, örneğin kekik yerine taze veya kuru nane kullanabilirsiniz.
– Pişirirken güveç kaplarını yağlamak isterseniz, tereyağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz. Bu, yemeğin yapışmasını önler.