İşte güveçte levrek kavurma tarifinin adım adım detayları:
Malzemeler:
– 400 gram fileto levrek balığı
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 100 gram arpacık soğan
– 3 diş sarımsak
– 10 adet kültür mantarı
– 1 adet büyük boy domates
– 2 adet orta boy yeşil biber
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
– 1/2 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kekik
İpuçları:
– Balığı temizlerken kılçık ve kafa kısmını çıkarmayı unutmayın.
– Sebzeleri doğrarken güveç kabına sığacak boyutlarda doğrayın.
– Balığı pişirirken yüksek ateşte hızlıca soteleyin, böylece eti sulu ve yumuşak kalacaktır.
– Taze baharatlar kullanmaya özen gösterin, böylece yemeğe daha taze bir aroma katabilirsiniz.
1. Balığı temizleyip, kılçık ve kafa kısmını çıkarttıktan sonra elde ettiğiniz fileto levrek balığını küçük küpler halinde kesin.
2. Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyun. Üzerini nemli bir bezle silip, arzuya göre sap kısımlarını çıkardığınız mantarları ortadan ikiye kesin.
3. Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Uç kısımlarını aldığınız yeşil biberleri iri iri kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
4. Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında dilimlenmiş sarımsak ve bütün haldeki arpacık soğanları 2-3 dakika kadar soteleyin.
5. Küçük küpler halinde kestiğiniz levrek filetoyu tavaya ekleyin ve soteleme işlemine yüksek ateşte devam edin.
6. Sırasıyla; doğranmış mantar ve yeşil biberleri ilave edin. Taze çekilmiş tane karabiber ve soya sosunu ekleyin.
7. Kendi suyu ile kavurmaya lezzet verecek domates küplerini, pul biberi ve kekiği de ekleyin. Pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
8. Küçük parçalara ayırdığınız tereyağını güveç kabına aldığınız levrek kavurma üzerine yerleştirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında levrek kavurmaya 15 dakika daha pişirin.
10. Son olarak, sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir balık yemeği arayanlar için harika bir seçenektir. Güveçte levrek kavurma, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan levrek balığının besin değerini koruyarak sunumunuza renk katacaktır. Ayrıca, baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu tarif, yemeğe daha derin bir tat katmanın yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar da sunar. İyi bir levrek kavurması için taze malzemeler kullanmak önemlidir, bu nedenle taze baharatlar ve sebzeleri tercih etmek size daha lezzetli bir sonuç verecektir. Afiyet olsun!