İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet orta boy soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 fincan kıyma
– 3 adet orta boy yeşil biber
– 2 adet orta boy kapya biber
– 3 adet orta boy domates
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 6 adet yumurta
– 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı isot
– 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
1. Öncelikle bir tavaya zeytinyağı alın ve orta ateşte ısıtın. İnce kıyılmış soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
2. Daha sonra ince kıyılmış yeşil biberleri ve sarımsak rendesini ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun.
3. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Kapya biberleri doğrayın ve tavaya ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, isot ve kekiği de ekleyin. Iyice karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
7. Yumurtaları ayrı bir kaba kırın ve karıştırın.
8. Tavadaki menemen karışımını 4 adet güveç kabına paylaştırın. Yumurtaları menemenin üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.
9. Güveçlerin üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın. Bu sayede güveçte menemenin üzeri güzelce kızaracak ve lezzet katılacaktır.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar renk alana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.
11. Güveçte menemeni sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak yanında ekmek veya taze sebzelerle servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– İnce kıyılmış maydanoz veya taze soğan ile menemene lezzet katabilirsiniz.
– Dilerseniz güveçte menemene sucuk veya pastırma ekleyebilirsiniz.
– Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz.
– Güveç kabını yağlamak için kullanabileceğiniz alternatifler arasında tereyağı veya sıvı yağ da bulunmaktadır.