Güveçte Türlü Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram dana kuşbaşı eti
– 2 adet havuç
– 10 adet arpacık soğan
– 7-8 adet taze fasulye
– 1 adet kabak
– 1 adet patlıcan
– 5-6 adet mantar
– 1 adet patates
– 1 su bardağı bamya
– 4 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
Yöntem:
1. Patates ve havuçları iri iri doğrayın.
2. Patlıcanları ve kabakları küp küp doğrayın.
3. Mantarların kabuklarını soyun veya nemli bir kağıt havluyla topraklarından arındırın. Ardından dilim dilim kesin.
4. Taze fasulyeleri 4-5 eşit parçaya bölün.
5. Arpacık soğanların kabuklarını soyun ve bölmeden kullanın.
6. Bir tencerede yağı kızdırın. Etleri, havucu, bamya, patatesi, patlıcanı ve kabakları ekleyip hafifçe kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. 1/2 su bardağı sıcak su ekleyin ve karışımı pişirmeye devam edin.
8. Soğan ve sarımsakları da ekleyin. Karışımın suyu kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
9. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
10. Güveç kaplarının içine hazırladığınız karışımı dökün ve üzerine mantar ve taze fasulyeleri ekleyin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirin.
11. Yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!