Güveçte İmam Bayıldı Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 2-3 yaprak taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 dilim beyaz peynir
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Bir tutam maydanoz (üzeri için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Patlıcanları ortadan ikiye bölüp bıçakla çizikler atın. Üzerine tuz, zeytinyağı ve karabiber serpin ve fırında yumuşayana kadar pişirin.

  2. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra dikkatlice iç kısmını dış kabuğunu parçalamadan çıkarın. İç kısmı küçük parçalara kesip bir tabağa alın.

  3. Bir tavada zeytinyağı ısıtıp doğradığınız soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

  4. Küp doğradığınız patates, biber ve havucu ekleyin. Ağzını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

  5. Domates salçasını, ince doğradığınız fesleğen yaprağını ve baharatları ekleyin. Son olarak ayırdığınız patlıcanı ekleyin ve karıştırın.

  6. Hazırladığınız iç harcı patlıcan kabuklarının içine yerleştirin.

  7. Küp doğradığınız beyaz peyniri ekleyin ve fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.

  8. Yemeği, doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

  9. Afiyet olsun.